Oficina sobre plantas comestíveis não convencionais e ervas espontâneas na Horta das Corujas

Come-se, 17/09/2014

Foi assim:  Cláudia Visoni me perguntou se eu poderia dar uma oficina pra comemorar o aniversário na Horta das Corujas no dia 27 de setembro. Não, não podia. Só se for agora. E assim combinamos uma oficina na horta de uma semana para outra. O Marcos faria uma cirurgia de joelho na sexta à noite e então estaríamos em São Paulo no sábado.  E como eu adoro improvisos, adoro a Claudia, adoro matinhos, adoro a horta das corujas e adoro aulas ao ar livre, adorei também a experiência. Só não gostei de deixar o amor sozinho, mas ele entendeu.
Minha vizinha Ana Campana me ajudou, a amiga Ana Perin e muitos voluntários da horta também. E lá fomos nós andar caçando matinhos de comer para depois cozinhar. Claro, levei a massa do spatzle de mato pronta. O molho de tomate também. Foi só aquecer a água, demonstrar como fiz (usando bertalha-coração, trapoeraba, folhas de capuchinha e de batata-doce)  e cozinhar os nhoques, que servi com molho de tomate e queijo da Canastra. Levei também refresco de hibisco com folhas de gerânio-de-cheiro. E muita gente levou comidas e frutas que encheram uma mesona.
No sábado de manhã o dia estava lindo e ensolarado e as pessoas animadas, descansadas, iluminadas. Meu amigo Guilherme Ranieri me acudia quando esquecia um nome científico ou deixava de notar um matinho escondido. Eram dentes-de-leão, capuchinhas, buvas, serralhas e serralhinhas, mentruzes e tantas outras espécies não convencionais (afinal as hortas urbanas são as guardiãs destas espécies esquecidas).
Não fiz fotos, mas não faltaram colaboradores. Recebi fotos da Pops, da Júlia e do Sérgio.  Vejam aí embaixo, com devidos créditos.
Foto: Sérgio Shigeeda
Foto: Júlia Kuk
Spatzle de mato 
Quanto à receita do spatzle, que todo mundo está pedindo, nem achei que precisasse de tanto que já fiz aqui este nhoque. Mas seguem aqui alguns links onde explico passo-a-passo, onde mostro improvisações para a nhoqueira, um jeito de fazer com a frigideira, um spatzle vegano, spatzles coloridos etc.
De qualquer forma, a receita exata do que foi feito na horta é assim: numa xícara de 250 ml coloque 1/4 do volume de folhas verdes cozidas  (trapoeraba, folhas de batata doce, de ora-pro-nobis e de bertalha coração). Coloquei um ovo e completei com água. Bati no liquidificador, temperei com sal e noz moscada e juntei farinha até ficar uma massa bem pegajosa. O resto é igual aos spatzle que mostro nos links acima. Ou como ensinei no dia da oficina;
O molho de tomate fiz assim: Cozinhei os tomates sem a pontinha no vapor (na cuscuzeira) até que ficassem bem molinhos, soltando a pele. Esperei esfriar, tirei as peles, bati todas as peles no liquidificador e juntei aos tomates cozidos e picados ou esmigalhados. Reservei. Fritei alho e cebola no azeite. Juntei os tomates e as peles batidas, temperei com sal e páprica doce defumada. Deixei cozinhar uns 10 minutos (lembrando que os tomates já tinham sido cozidos no vapor), só até ficar com uma consistência boa de molho, juntei folhas de manjericão-cravo, corrigi o sal e pronto.
Refresco de Hibisco com gerânio. Foto: Sérgio Shigeeda
Refresco de hibisco com gerânio-de-cheiro e manjericão-cravo
Ferva tudo junto, hibisco, gerânio-de-cheiro e alfavacão ou manjericão-cravo.  As ervas, em porções de tempero. Adoce, espere esfriar, deixe gelar e sirva.
Uma outra receita já dei aqui: e aqui uma geleia.
Bem, fica aqui o registro da iniciativa dos hortelões da Horta das Corujas como ideia para oficinas deste tipo, ao ar livre, grátis, sem frescuras nos campos frescos da cidade. Um bom jeito de celebrar as hortas comunitárias urbanas. Simples assim.
As fotos que me mandaram estavam tão legais que não consegui escolher poucas.  Se quiser ver mais, entre no blog da Horta das Corujas ou no facebook dos Hortelões Urbanos. Tem mais fotos do Sérgio, que é colaborador da horta da Saúde, nestes links: https://www.facebook.com/groups/hortadascorujas/?fref=ts

https://www.facebook.com/groups/467181830063730/?fref=


Fotos acima: Pops Lopes

Epazote
Bertalha coração
Fotos acima: Pop Lopes
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Fotos da Comemoração de 2 anos da Horta das Corujas, com Neide Rigo

14/09/2014, por Sergio Shigeeda

Fotos da Comemoração de 2 anos da horta das corujas, com Neide Rigo (http://come-se.blogspot.com.br/) falando de ruderais (plantas que crescem, de preferência, ao redor das habitações humanas- ou seria matos que se comem?!). Parabéns à Claudia Visoni, Madalena Buzzo,Fabíola Donadello, Thais Mauad, Pâmela Sarabia e outros que batalham no dia a dia da Horta das Corujas, que particularmente para mim, tornou-se um ícone das hortas, com eventos fantásticos como esse das ruderais,com muita gente curiosa, gente revolucionária, gente que faz, gente que quer aprender e gente que quer conviver. Lindo dia ensolarado, onde pude apreciar um nhoque de ruderais, com refresco de hibiscus(planta com uma linda flor de espécie conhecida por hibiscus sabdariffa, que provém da Ásia, especialmente da Índia e da África, com propriedades medicinais variadas). Gratidão a todos e Parabéns mais uma vez!!!!!

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Fotos: Sergio Shigeeda

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Hortas urbanas tomam conta de espaços vazios em São Paulo

13/09/2014

Coincidência ou não, hoje começamos a comemorar os 2 anos de existência da Horta das Corujas, o que no decorrer desse período fomos entendendo que estávamos fazendo mais que uma horta, e sim uma intervenção gentil num espaço público, provocando várias reflexões sobre o tema, e talvez por isso, o Jornal Nacional também resolveu nos homenagear, apresentando a nossa e tantas outras intervenções gentis pela cidade, provocantes de várias outras reflexões.

Hortas urbanas tomam conta de espaços vazios em São Paulo

“Para não descartar o lixo da Praça de Alimentação, um shopping fez uma horta no terraço. Telhados dos prédios, esquinas das ruas, população começa a produzir alimento em qualquer canto da cidade.”
http://globotv.globo.com/rede-globo/jornal-nacional/v/hortas-urbanas-estao-tomando-conta-de-espacos-vazios-em-sao-paulo/3628865/

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Oficina de ruderais e lanche com Neide Rigo

Iniciando as comemorações do segundo aniversário da Horta das Corujas nesse sábado, 13/09/14, vamos receber a nutricionista Neide Rigo para uma programação muito especial.

Ela vai mostrar os matinhos comestíveis da horta e como prepará-los. As plantas ruderais, que crescem espontaneamente e não precisam de muitos cuidados, no passado eram mais conhecidas e consumidas. Agora estamos retomando essa tradição gastronômica! Muito nutritivas e saborosas, as ruderais também se tornaram conhecidas como PANCs (Plantas Comestíveis Não Convencionais).

Caruru

Caruru

PROGRAMAÇÃO
10hs – Oficina de Ruderais
11hs – Lanche da Horta

Para acompanhar, ganhamos de presente alguns pães da Masseria. Obrigada!

O QUE TRAZER
– Sua caneca, prato e copo (imprescindível pois não haverá descartáveis!)
– Frutas para compartilhar.
– Venha com roupas confortáveis para sentar no chão e andar na terra. Se preferir, traga seu banquinho.

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Programe-se para a Virada Sustentável

A programação da Virada Sustentável 2014 está gigantesca. Tem programa para todos os gostos e públicos.

Aqui a seleção das 17 atividades relacionadas a hortas.

Divirtam-se e aprendam muito!

Boa Virada!

Oficina de Construção de Hortas Urbanas

Produção de Hortas Suspensas com Garrafa PET

Horta Vertical na Cidade

Horta em Casa: Por Que e Como Fazer?

Construção de Horta em PET

5 dicas para deixar o dia-a-dia da sua casa mais sustentável

Vivência e degustação com Slowfood

Guerrilla Gardening: Oficina e Distribuição de Bombas de Sementes

A Semente

Plantar na Cidade

Oficina Hortelões Urbanos

Com as Mãos na Massa

Projetos Socioambientais de Baixo Custo

Reciclowns ComVida: Palhacicletada da Praça do Ciclista até o Ibirapuera

ContAí – Alimentos orgânicos e sustentabilidade

Conheça alguns dos destaques da Virada Sustentável 2014

Virada Sustentável 2014 terá atividades em diversos locais de São Paulo

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Brasil tem 300 espécies de abelhas sem ferrão

Minhas Plantas, Band News, agosto de 2014

Atribui-se a Albert Einstein a frase “a humanidade não sobreviveria por mais de 4 anos sem abelhas”. A autoria pode não ser correta, mas o conteúdo é a mais pura verdade: sem esses importantes polinizadores, não teríamos alimentos suficientes. Apesar de ser o inseto mais estudado do mundo, as abelhas seguem envoltas em preconceitos. E é sobre eles que trata uma palestra que nossa paisagista Carol Costa traz como sugestão hoje, no Jardinaria. No evento, as estrelas são as brasileiríssimas abelhas sem ferrão.

O evento aconteceu no domingo, 24/08/2014.

Ouça a reportagem aqui.

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Festival das Abelhas Sem Ferrão na Horta das Corujas

A primavera vem aí e vamos preparar nossa querida horta para receber novas colmeias de abelhas nativas sem ferrão. Aos poucos queremos que a Horta das Corujas se torne um santuário para essas espécies muito importantes na polinização e ameaçadas de extinção.
O pessoal do SOS Resgate de Abelhas Sem Ferrão vai dar uma miniaula sobre o assunto e espalharemos pela horta iscas/refúgios para atrair as princesas que na primavera formarão novas colmeias. Lembrando que a horta já possui um meliponário de jataís.
As abelhas nativas sem ferrão não picam e não oferecem perigo algum para as pessoas.
Venha e, se puder, traga mudas de flores para plantar na horta. Por favor NÃO traga mudas de árvores. A subprefeitura e os voluntários pedem que não sejam plantadas árvores na Horta das Corujas.

O excesso de sombra poderá inviabilizar o cultivo de hortaliças e a praça, de acordo com os técnicos da prefeitura, já tem árvores suficientes. Para quem tem vontade de deixar a cidade mais verde recomendamos plantar nas calçadas e estudar o assunto aqui para fazer da maneira correta:http://pt.wikiversity.org/wiki/Arborização_Urbana

Dia: Domingo, 24/08/14
Hora: das 10h30 às 12h30
Local: Horta das Corujas

Meliponário

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